La nouvelle carte de L’Instant Bouillon
À L’Instant Bouillon, à Sainte-Foy en Vendée, la cuisine retrouve son âme populaire et conviviale. Notre nouvelle carte rend hommage aux grands classiques des bouillons, ces restaurants chaleureux où l’on partage des plats généreux, simples en apparence mais toujours travaillés avec passion et respect du produit.
Ici, tout est fait maison et pensé pour régaler aussi bien les amateurs de recettes traditionnelles que ceux qui recherchent une touche de gourmandise plus contemporaine. À travers cette nouvelle carte, nous avons voulu proposer une expérience accessible et authentique, où chaque plat raconte un bout de terroir.
Le plaisir de retrouver les grands classiques
Dès les entrées, l’esprit du bouillon se fait sentir : terrines, œufs mimosa, crevettes mayonnaise maison, hareng pommes à l’huile… autant de recettes intemporelles qui évoquent la cuisine familiale et les souvenirs d’enfance. Pour les amateurs de finesse, le foie gras de canard de Saint-Julien-des-Landes vient rappeler notre attachement aux producteurs locaux.
Des plats genereux et reconfortants
La carte se poursuit avec des recettes réconfortantes, à déguster sans modération : tête de veau roulée et sauce gribiche, cuisse de canard confite et son jus d’oignon confit, andouillette de Jargeau ou encore choucroute de la mer, alliance audacieuse entre tradition et modernité. Les amateurs de viandes retrouveront aussi le tartare de bœuf au couteau ou la pièce de bœuf avec sauce au choix, toujours accompagnés de frites maison. Pour ceux qui aiment la convivialité, le burger maison mêle raclette, lard et oignons confits dans un esprit généreux et gourmand.
Le terroir et la douceur en finale
En fin de repas, les fromages de la Ferme de Camille (Bleu de Vendée, tomme de Vendée, fromage du moment) viennent rappeler la richesse de notre région. Et pour les plus gourmands, difficile de résister aux desserts maison : riz au lait caramel beurre salé, profiterole au chocolat, île flottante ou encore dame blanche… des plaisirs simples, universels et toujours faits maison.
L’esprit bouillon en Vendee
Avec cette carte, L’Instant Bouillon s’inscrit dans la grande tradition des bouillons français : une cuisine populaire, généreuse et abordable, servie dans un cadre chaleureux. Ici, on vient en famille, entre amis ou entre collègues, pour partager un moment de convivialité autour de plats sincères, préparés avec soin et respect des saisons.
👉 Venez découvrir la nouvelle carte de notre bouillon à Sainte-Foy, près des Sables-d’Olonne, et laissez-vous séduire par l’alliance du goût, de la générosité et de l’authenticité.
